Determinación de yodo en la sal de consumo en la población / Iodine determination in salt consumed by population

RESUMEN

No encontramos yodo al analizar doce muesras diferentes de sal que consume la población. Tres de estas muestras proceden de las minas de sal de Montecristi, Barahona y Baní, las restantes se venden en el mercado como "sal yodada". El 56 por ciento de las madres usan sal en grano para preparar sus alimentos y de un 16-44 por ciento relacionó el yodo a la aparición de Bocio