Cultivo del hongo comestible Pleurotus ostreatus var. florida sobre fibra de coco y pulpa de café / Cultivation of the edible mushroom Pleurotus ostreatus var. florida on coconut fiber and coffee pulp

RESUMEN

Se cultivó una cepa de Pleurotus ostreatus var. florida en fibra del cocotero (Cocos nucífera), sola y en fresco, y mezclada con pulpa de café en las proporciones 11 y 12, con diferentes períodos de fermentación. La eficiencia biológica para la fibra de coco solo fue de 80.6+- 9.1 porcentaje; para la mezcla de fibra de coco con pulpa de café en la proporción 12, a los tres días de fementación, fue de 152.2 +- 18.3 porciento, y en la proporción 11 la máxima eficiencia biológica fue de 120.5+- 22.6 porcentaje a los cinco días días de fermentación