Programa de muestreo y medición de salmonella y E.coli en verduras mediante enjuage de su superficie
Lima; CEPIS; 1991. 3 p.
Monography
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-146832
Responsible library:
PE8.1
Localization: PE8.1/5312*C29*23989
RESUMEN
Indica que es díficil la penetración de microorganismos a través de la piel intacta de los frutos, pues para que haya una introducción bacteriana significativa tiene que haber un daño en el fruto. Además señala que la actividad microbiana dentro del fruto provoca la descomposición rápida del producto
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Collection:
International databases
Health context:
Neglected Diseases
Health problem:
Neglected Diseases
/
Zoonoses
Database:
LILACS
Main subject:
Salmonella
/
Food Contamination
/
Laboratory and Fieldwork Analytical Methods
/
Escherichia coli
Language:
Spanish
Year:
1991
Document type:
Monography
