O coco no Brasil: aspectos econômicos e de mercado / Coconut in Brazil: economic and market aspects
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
; 25(1): 81-105, jan.-jun. 1995. ilus, tab
Article
in Pt
| LILACS
| ID: lil-169820
Responsible library:
BR734.1
RESUMO
O perfil da cultura do coco no Brazil é semelhante ao do resto do mundo, ou seja, uma cultura de subsistência, dispersa na mäo de pequenos produtores. O setor enfrenta vários problemas, como os baixos níveis de produçäo e produtividade, resultantes principalmente da idade média alta dos coqueiros e da pouca utilizaçäo de insumos. A transferência de tecnologia é lenta e onerosa. É um setor produtivo de grande potencial, mas de baixo rendimento e pouco retorno. A produçäo brasileira vem crescendo de forma contínua, porém é insuficiente para suprir a demanda interna de coco. Cerca de 5 por cento da produçäo é comercializada nas centrais de abastecimento, nas formas verde e seca em casca. Os principais mercados para coco verde säo a CEASA Salvador e a CEAGESP e para o coco seco säo a CEAGESP e para o coco seco säo a CEAGESP e CEASA do Rio de Janeiro; os preços de comercializaçäo do coco nesses mercados têm comportamento semelhalhante, embora com níveis diferentes. Em 1989 iniciou-se a importaçäo do coco ralado integral, destinado a abastecer a indústria de alimentos e encerraram-se as exportaçöes dos cocos com casca e sem casca, até entäo ítens constantes na pauta de exportaçöes brasileiras
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Collection:
01-internacional
Database:
LILACS
Main subject:
Food Production
/
Cocos
/
Commerce
Type of study:
Health_economic_evaluation
Aspects:
Determinantes_sociais_saude
Country/Region as subject:
America do sul
/
Brasil
Language:
Pt
Journal:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Journal subject:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Year:
1995
Document type:
Article
Country of publication:
Brazil