Deficiencia de lactase intestinal e intolerancia ao leite. / Intestinal lactase deficiency and milk intolerance

RESUMO

As industrias de laticinios tem estimulado o aumento do consumo de leite per capita em todas as partes do mundo. Entretanto, a maioria das populacoes humanas, inclusive a brasileira, sao compostas de pessoas que manifestam perda progressiva de lactase intestinal apos o desmame. Em consequencia, tais pessoas perdem a capacidade de digerir e absorver o acucar do leite (lactose) e podem sofrer perturbacoes digestivas de gravidade variavel apos a ingestao de leite. Alem disso, a ingestao de leite pode ser desastrosa para criancas hipolactasicas subnutridas das regioes tropicais, visto que elas sao mais frequentemente expostas a infeccoes gastrointestinais. O presente trabalho e uma revisao sobre a natureza da deficiencia de lactase do tipo adulto, as consequencias da hipolactasia, os metodos para avaliar a atividade da lactase, as caracteristicas geneticas da hipolactasia do tipo adulto e os estudos brasileiros sobre hipolactasia