Nutrición del adulto / Nutrition of the adult

RESUMEN

El adulto sano debe conservar un balance cero de energía ingestión=gasto; un aumento en el gasto de energía induce un aumento en la ingestión de alimentos, y a una disminución de gasto ocurre una disminución de ingestión. Algunos estudios muestran que cuando el gasto es bajo, la ingestión no se reduce en la misma proporción, induciendo problemas de obesidad, principalmente en individuos que realizan actividades sedentarias. El gasto energético se divide en interno y externo. El interno incluye el gasto basal y la termogénesis alimentaria; el externo es la actividad física. A partir de los 30 años de edad los requerimientos disminuyen un 0.4 por ciento cada año. Apartados del presente trabajo 1) Requerimientos energéticos del adulto. 2) Sustratos energéticos para el trabajo. 3) Evaluación del estado de nutrición indicadores antropométricos, bioquímica. 4) Alimentación del adulto prevención de enfermedades; alimentación para individuos con diferentes niveles de actividad física; comidas fuera de casa. 5) Nutrición y problemas frecuentes en la edad adulta alcohol y alcoholismo; tabaquismo