Qualidade microbiológica do farelo de soja utilizado em nutriçäo animal / Microbiological quality of soybean bran used in animal nutrition

RESUMO

O farelo de soja é um dos principais componentes utilizado na fabricaçäo de raçöes. O controle de microbiológico é necessário para garantir a qualidade do produto final. Utilizando uma metodologia apropriada, realizou-se análises microbiológicas do nível de contaminaçäo e avaliaçäo do grau de patogenicidade dos organismos encontrados. Os resultados demonstraram a presença de patógenos e um elevado percentual de contaminaçäo por organismos deterioradores e oportunistas.