Efecto de la tioacetamida sobre el hígado de rata en condiciones de diferente aporte de proteína en la diet a / Effect of thioacetamide on rat liver under different protein intakes conditions in the diet

RESUMEN

En países subdesarrollados la mayoría de la población está expuesta a la deficiencia proteínica en la alimentación y consecuentemente al síndrome de prekwashiorkor, acompañado de bajas defensas del organismo. En estas condiciones aumenta la sensibilidad del humano a los agentes ambientales, cuyo número crece día a día y plantea un serio problema de salud, fundamentando la búsqueda de la fórmula alimentaria ópitma como medida protectora. El propósito de este trabajo es corroborar si la proteína de la alimentación puede fungir como antídoto de la acción tóxica de la tioacetamida que recae sobre el hígado y, al igual que la inanición proteínica, afecta la estructura y las funciones de los hepatocitos. El estudio se realizó a nivel subcelular (lisosomas) en aspectos enzimático (enzimas marcadoras-fosfatasa ácida, ribonucleasa ácida y catepsina) y morfológico. Se encontró la tiocetamida en condiciones de aporte normal proteínico (18,5%) en la dieta provoca cambios moderados característicos (necrosis centrolobular, alteración del patrón enzimático y de la permeabilidad de membranas lisosomales). En deficiencia proteínica (4%) la afección es mucho más severa histológica y enzimáticamente (necrosis extensa, infiltración periportal grasa, alteración del patrón enzimático, permeabilidad de membranas lisosomal y celular). En condiciones de alimentación rica en proteína (44.5%) los cambios histológicos son discretos, sin afección enzimática ni estructural. Se concluye el aporte elevado de proteína en la dieta surte en ratas efecto de antídoto de la acción hepatotóxica de la tioacetamida, hecho que plantea la posible utilidad de la proteína dietética en la protección del organismo contra la contaminación ambiental