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Integraçäo entre os sistemas GMP/HACCP/ISO 9000 nas indústrias de alimentos / Integration among GMP/HACCP/ISO 9000 in food industry
Makiya, Ieda Kanashiro; Rotondaro, Roberto Gilioli.
Affiliation
  • Makiya, Ieda Kanashiro; Universidade de São Paulo. Escola Politécnica. Curso de Pós-Graduação. BR
  • Rotondaro, Roberto Gilioli; Universidade de São Paulo. Departamento de Engenharia de Produção. BR
Hig. aliment ; 16(99): 46-50, ago. 2002. graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-329705
Responsible library: BR526.1
RESUMO
A problemática relacionada à segurança dos alimentos tem se tornado assunto de importantíssima ordem, primeiro pela sua relevância natural, segundo pelas ocorrências de infecçöes alimentares a nível mundial e de conseqüências bastante dramáticas. Sob esse ponto de vista, os órgäos relacionados à Saúde Pública e os governos de diversos países têm buscado formas de garantir a segurança dos alimentos, através do monitoramento de suas cadeias produtivas.
Subject(s)
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Collection: International databases Health context: Neglected Diseases Health problem: Zoonoses Database: LILACS Main subject: Food Industry / Food Quality Standards Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2002 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade de São Paulo/BR
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Collection: International databases Health context: Neglected Diseases Health problem: Zoonoses Database: LILACS Main subject: Food Industry / Food Quality Standards Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2002 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade de São Paulo/BR