Armazenamento de maçã 'gala' em atmosfera controlada com remoção de etileno / Storage of 'gala' apple in controlled atmosphere with removal of ethylene
Ciênc. rural
; 33(4): 647-650, July-Aug. 2003. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-349040
Responsible library:
BR1.1
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de etileno na câmara sobre a manutençäo da qualidade da maçä cv. Gala, durante o armazenamento em AC. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetiçöes e a unidade experimental composta por 50 frutos. Os tratamentos utilizados foram >10æl L-1 (sem absorçäo); < 0,4æl L-1 e < 0,04æl L-1, cujos níveis mais baixos foram obtidos por absorçäo química. Após oito meses de armazenamento, na abertura das câmaras e após sete dias a 20ºC, verificou-se maior firmeza de polpa, maior acidez titulável e menor ocorrência de podridöes e degenerescência senescente nos frutos armazenados com remoçäo do etileno. Quanto aos teores de sólidos solúveis totais, näo houve diferença estatística entre os tratamentos, em ambas as avaliaçöes. A coloraçäo da epiderme apresentou-se mais verde nos frutos armazenados sob remoçäo de etileno, após sete dias de exposiçäo dos frutos a 20ºC. A incidência de polpa farinhenta foi menor nos tratamentos com eliminaçäo do etileno, na abertura das câmaras
Full text:
Available
Collection:
International databases
Database:
LILACS
Language:
Portuguese
Journal:
Ciênc. rural
Journal subject:
Science
/
Environmental Health
Year:
2003
Document type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Santa Maria/BR