Avaliaçäo da estabilidade in vitro de uma protease comercial / Evaluation of in vitro stability of a commercial protease
Arq. bras. med. vet. zootec
; 54(6): 618-622, dez. 2002. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-352347
Responsible library:
BR68.1
RESUMO
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a atividade in vitro de uma protease comercial componente de um complexo enzimático (VEGPROFACE="Symbol">â) com atividades de protease e celulase. Para avaliar a estabilidade térmica a enzima foi incubada a 80ºC por seis tempos (0; 0,5; 1,0; 5; 10 e 15 minutos). Para estimar o efeito do pH os tratamentos foram pH 5,0; pH 2,3 sem pepsina e pH 2,3 com pepsina. Para avaliar o efeito dos íons metálicos incubou-se a enzima em soluçöes contendo cálcio, cobre, cobalto, manganês, magnésio e ferro. Os resultados mostraram que a enzima conservou pelo menos parte de sua atividade nas diferentes condiçöes testadas
Full text:
Available
Collection:
International databases
Database:
LILACS
Main subject:
Enzyme Stability
/
Enzymes
Language:
Portuguese
Journal:
Arq. bras. med. vet. zootec
Journal subject:
Veterinary Medicine
Year:
2002
Document type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento/BR
/
UECE/BR
/
Universidade Federal de Minas Gerais/BR