Influencia de la administración a largo plazo de aceites de palma y maíz en la dieta sobre la vasoconstricción y vasodilatación arterial de la aorta del conejo / Influences of the long term administration of palm oils and corn in the dirt on the vasoconstrictor an arterial vasodilator of the aorta of the rabbit

RESUMEN

Se evaluó el efecto de la administración en la dieta de aceite de palma o de maíz a largo plazo sobre los lípidos sanguíneos y la actividad arterial de anillos de aorta de conejo, agentes vasoconstrictores y vasodilatadores dependientes e independientes del endotelio. Los conejos albinos fueron divididos en tres grupos de 12 conejos cada uno, que recibieron grupo I (control), dieta convencional de conejarina Grupo II, conejarina con aceite de palma (10 por ciento), Grupo III conejarina con aceite de maíz (10 por ciento) por un período de 4 meses. Se tomaron muestras de sangre al inicio y al final del estudio, cuando fueron anestesiados, se extrajo la aorta y se cortó en anillos que fueron incubados en solución de Kerbs oxigenada para la evaluación de la reactividad a fenilefrina (FEN), acetilcolina (Ach) y niprotusiato de sodio (NPS). El aceite de palma aumentó el colesterol total plasmático de 20,4 a 35,1 mg/dL (p<0,05) y el de maíz de 27,0 a 44,5 mg/dL (p<0,05); el aceite de palma aumentó la HDLc de 12,2 a 24,0 mg/dL (p<0,015) y el aceite de maíz no modifico significativamente este parámetro, pero aumentó los triglicéridos de 21,5 a 46,0 mg/dL (p<0.004). La DE-50 de la curva dosis-respuesta (CDR) a la Ach en los anillos de la aorta control, fue 2,4 x 10 a la menos 7 mol/L y en el grupo que recibió aceite de palma, la CDR fue desplazada a la izquierda y la DE-50 disminuyó a 7,5 x 10 a la menos 8 mol/L (p<0,05); en el grupo que recibió aceite de maíz la De-50 disminuyó a 6,6 x 10 a la menos 8 mol/L (p<0,01). La reactividad a FEN en el grupo que recibió aceite de palma no cambió (p> 0,05) y desplazó significativamente la CDR a la derecha en los que recibieron aceite de maíz (p<0,05). La CDR al nitroprusiato de sodio no cambió en los conejos que recibieron aceite de palma y fue desplazada significativamente a la izquierda (p<0,01) en los que recibieron aceite de maíz. En conclusión los animales normocolesterolémicos, el suplemento de aceite de palma aumenta el colesterol a predominio de la fracción de HDL y sensibiliza la relajación dependiente del endotelio. El aceite de maíz aumenta la relajación arterial dependiente e independiente del endotelio adicionalmente atenúa la vasoconstricción mediana por el receptor adrenérgico &