Influência do estágio de lactação na composição do leite de cabras (Capra hircus) / Influence of lactation stage on goat (Capra hircus) milk composition
Braz. j. vet. res. anim. sci
; 41(5): 340-342, set.-out. 2004. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-404980
Responsible library:
BR68.1
RESUMO
A influência do estágio de lactação na composição do leite de cabras foi estudada em 27 animais lactantes da raça Saanen durante oito meses, colhendo-se o total de 304 amostras. Foram selecionados e mantidos, no decorrer do trabalho, animais saudáveis, sem qualquer alteração no exame físico da glândula mamária e cujo leite manteve-se negativo ao exame microbiológico. Avaliaram-se os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais. A concentração de sólidos totais, gordura e lactose declinaram durante a lactação, porém os teores de proteína foram praticamente estáveis durante o período estudado. Os resultados obtidos permitem concluir que a constituição do leite de cabras sofreu influência do estágio de lactação.
Full text:
Available
Collection:
International databases
Database:
LILACS
Main subject:
Lactation
/
Goats
/
Mammary Glands, Animal
Limits:
Animals
Language:
Portuguese
Journal:
Braz. j. vet. res. anim. sci
Journal subject:
Veterinary Medicine
Year:
2004
Document type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade de São Paulo/BR