Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces e águas de irrigação de hortas da ilha de São Luís, MA / Evaluation of the sanitary conditions of lettuce and gardens irrigation waters of the island of São Luís, MA
Hig. aliment
; 19(130): 20-23, abr. 2005. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-410729
Responsible library:
BR526.1
RESUMO
Foram analisadas 60 amostras de alfaces (Lactuca sativa) e seis amostras de água oriundas de hortas da ilha de São Luís, MA. A partir de cada uma das amostras foram realizadas análises para a Determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais (Termotolerantes) e pesquisa de Echerichia coli, para alface e coliformes totais, fecais e pesquisa de E. coli para água. Das 60 amostras de hortaliças analisadas 83,3 por cento apresentavam NMP/g acima do padrão para coliformes fecais e 66,6 por cento das amostras de água estavam contaminadas. Não foi encontrada E.coli em nenhuma amostra.
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Collection:
International databases
Database:
LILACS
Main subject:
Water Quality
/
Food Hygiene
/
Lactuca
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2005
Document type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal do Maranhão/BR