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Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces e águas de irrigação de hortas da ilha de São Luís, MA / Evaluation of the sanitary conditions of lettuce and gardens irrigation waters of the island of São Luís, MA
Ribeiro, Árina Santos; Guerra, Rita de Maria Seabra Nogueira de Candanedo; Costa, Francisco Neide; Alves, Lúcia Maria Coêlho.
Affiliation
  • Ribeiro, Árina Santos; Universidade Federal do Maranhão. São Luis. BR
  • Guerra, Rita de Maria Seabra Nogueira de Candanedo; Universidade Federal do Maranhão. São Luis. BR
  • Costa, Francisco Neide; Universidade Federal do Maranhão. São Luis. BR
  • Alves, Lúcia Maria Coêlho; Universidade Federal do Maranhão. São Luis. BR
Hig. aliment ; 19(130): 20-23, abr. 2005. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-410729
Responsible library: BR526.1
RESUMO
Foram analisadas 60 amostras de alfaces (Lactuca sativa) e seis amostras de água oriundas de hortas da ilha de São Luís, MA. A partir de cada uma das amostras foram realizadas análises para a Determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais (Termotolerantes) e pesquisa de Echerichia coli, para alface e coliformes totais, fecais e pesquisa de E. coli para água. Das 60 amostras de hortaliças analisadas 83,3 por cento apresentavam NMP/g acima do padrão para coliformes fecais e 66,6 por cento das amostras de água estavam contaminadas. Não foi encontrada E.coli em nenhuma amostra.
Subject(s)
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Collection: International databases Database: LILACS Main subject: Water Quality / Food Hygiene / Lactuca Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2005 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal do Maranhão/BR
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Collection: International databases Database: LILACS Main subject: Water Quality / Food Hygiene / Lactuca Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2005 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal do Maranhão/BR
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