Avaliação microbiológica de dietas enterais manipuladas em um hospital / Microbiologic evaluation of enteral diets done in hospital
Acta cir. bras
; 20(supl.1): 47-50, 2005.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-414637
Responsible library:
BR1.1
RESUMO
OBJETIVO:
Avaliar a qualidade microbiológica de dietas enterais em sistema aberto manipuladas em um hospital especializado em oncologia na cidade de Natal-RN.MÉTODOS:
Foram analisadas 20 amostras de dietas enterais industrializadas em sistema aberto. Os microrganismos pesquisados foram Bacillus cereus, coliformes totais, Escherichia coli, Salmonella sp, Clostridium sulfito redutor, bactérias mesófilas aeróbias e Staphylococcus coagulase positiva. A metodologia empregada para realização das análises microbiológicas foi a preconizada pelo Food and Drug Administration - FDA.RESULTADOS:
Foi evidenciada a contaminação por coliformes totais, Escherichia coli e bactérias mesófilas aeróbias em 25 por cento, 10 por cento e 20 por cento das amostras analisadas, respectivamente. Não foi identificada a presença de Bacillus cereus, Salmonella sp, Clostridium sulfito redutor, e Staphylococcus coagulase positiva em nenhuma das amostras analisadas.Conclusão:
Os resultados obtidos mostram que as dietas enterais encontram-se em condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, evidenciando a necessidade de um maior controle na manipulação das mesmas.
Full text:
Available
Collection:
International databases
Health context:
Neglected Diseases
Health problem:
Neglected Diseases
/
Zoonoses
Database:
LILACS
Main subject:
Bacteria, Aerobic
/
Food, Formulated
/
Enteral Nutrition
/
Enterobacteriaceae
/
Food Handling
/
Food Microbiology
Type of study:
Prognostic study
Limits:
Humans
Language:
Portuguese
Journal:
Acta cir. bras
Journal subject:
CIRURGIA GERAL
/
Procedimentos Cir£rgicos Operat¢rios
Year:
2005
Document type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Liga Norteriograndense Contra o Câncer/BR
/
UFRN/BR