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Características da carcaca de tourinhos charolês e mesticos charolês x nelore terminados em confinamento / Carcass characteristic of charolais and crossbreed charolais x nellore young bulls, feedlot finishing
Ferreira, Julcemir João; Brondani, Ivan Luiz; Leite, Daniel Terra; Restle, João; Alves Filho, Dari Celestino; Missio, Régis Luis; Heck, Ivan; Segabinazzi, Luciane Rumpel.
Affiliation
  • Ferreira, Julcemir João; Universidade Federal de Santa Maria. Departamento de Zootecnia. Santa Maria. BR
  • Brondani, Ivan Luiz; Universidade Federal de Santa Maria. Departamento de Zootecnia. Santa Maria. BR
  • Leite, Daniel Terra; Universidade Federal de Santa Maria. Departamento de Zootecnia. Santa Maria. BR
  • Restle, João; Universidade Federal de Goiânia. Goiânia. BR
  • Alves Filho, Dari Celestino; Universidade Federal de Santa Maria. Departamento de Zootecnia. Santa Maria. BR
  • Missio, Régis Luis; Universidade Federal de Santa Maria. Santa Maria. BR
  • Heck, Ivan; Universidade Federal de Santa Maria. Santa Maria. BR
  • Segabinazzi, Luciane Rumpel; Universidade Federal de Santa Maria. Santa Maria. BR
Ciênc. rural ; Ciênc. rural (Online);36(1): 191-196, jan.-fev. 2006. tab
Article in Pt | LILACS | ID: lil-419898
Responsible library: BR409.1
RESUMO
O objetivo do experimento foi avaliar as carcacas de tourinhos Charolês (C) e mesticos C x Nelore (N), terminados em confinamento. Foram utilizados 12 animais dos grupos genéticos C, 11/16CN e 5/8CN, com idade inicial de 12 meses e peso médio de 270kg. Os animais foram abatidos aos 17 meses, não apresentando diferenca significativa (P>0,05) entre os grupos estudados para peso ao abate, rendimento de carcaca fria e espessura de gordura, com médias de 418,76kg; 54,67 por cento; 2,51 mm; respectivamente. O grupo 11/16CN apresentou menor área de olho de lombo em relacão a 100kg de peso vivo (P<0,06) do que animais C e 5/8 CN. Os animais 11/16CN e 5/8CN chegaram ao abate com comprimento de perna similar entre si (P>0,07) e maior (P<0,07) em relacão aos C, com médias de 70,13; 69,75 e 66,38 cm, respectivamente, embora não havendo diferenca (P>0,05) em comprimento de carcaca. Na avaliacão das proporcões de cortes comerciais da carcaca em dianteiro, costilhar e traseiro não houve efeito de grupo genético (P>0,05). Os grupos genéticos estudados, na condicão de não castrados e abatidos próximos aos 420kg apresentaram baixa deposicão de gordura de cobertura. Não foram verificadas diferencas significativas nas características de inferência econômica (cortes comerciais) das carcacas dos grupos estudados.
Subject(s)
Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: LILACS Main subject: Cattle / Controlled Confinement Language: Pt Journal: Ciênc. rural / Ciênc. rural (Online) Journal subject: CIENCIA / SAUDE AMBIENTAL Year: 2006 Document type: Article Affiliation country: Brazil Country of publication: Brazil
Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: LILACS Main subject: Cattle / Controlled Confinement Language: Pt Journal: Ciênc. rural / Ciênc. rural (Online) Journal subject: CIENCIA / SAUDE AMBIENTAL Year: 2006 Document type: Article Affiliation country: Brazil Country of publication: Brazil