O tomate de mesa: origem, taxonomia e variedades / The table tomatoes: origin, taxonomy and varieties

RESUMO

O tomate, Lycopersicon esculentum Mill., é uma das olerícolas de maior produção e consumo no mundo inteiro. Em razão da importância que representa na mesa do consumidor, a presente revisão teve como objetivo descrever a origem, taxonomia e variedades do tomate de mesa. O tomate pertence à família das Solanaceae, gênero Lycopersicon, sub-gênero Eulycopersicum, espécie Lycopersicon esculentum. O nome Mill, veio de Miller que em 1754 foi o primeiro a propor a classificação botânica e o nome Lycopersicon. Originário da parte ocidental das Américas Central e Sul, cultivado até uma altitude de aproximadamente 2000 m dos Andes, o tomate apresenta fruto carnudo, suculento e de cor vermelha quando maduro, com dois (bilocular) ou mais lóculos (plurilocular). São encontradas diferentes cultivares que variam em função do grupo a que pertencem a de região de cultivo.