Consumo alimentar de obesos em períodos pré e pós-operatórios de cirurgia bariátrica / Food consumption in obese patients before and after bariatric surgery

RESUMO

A cirúrgia bariátrica é atualmente considerada o mais efetivo tratamento para a redução do peso e manutenção dessa perda em pacientes com obesidade grave, porém pode acarretar risco de deficiências nutricionais específicas que devem ser identificadas e tratadas. O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo alimentar de obesos morbidos submetidos à cirúrgia bariátrica de Fobi-capella, através de recordatório alimentar de 24 horas, em períodos pré e pós-operatórios no HC/UFPE. A amostra foi constituida de 48 pacientes, sendo 36 do sexo feminino, com 29 na faixa etária entre 20 a 44 anos e IMC pré-operatório de 50,4±7,9m2. A dieta na fase pré-operatória apresentou-se hipercalórica, hiperprotéica e hiperlipídica, quando comparada com a RDA/1989, além de insuficiente aporte de micronutrientes. Por outro lado, no perído pós-operatório, observou-se uma redução drástica no consumo calórico, de macronutrientes e micronutrientes, principalmente no período < 6 meses com aumento progressivo, ao longo dos períodos. Em conclusão, o consumo desequilibrado de macro e micronutrientes, nos períodos pré e pós-operatórios, evidenciou potenciais riscos nutricionais. O acompanhamento nutricional deve ser prioritário para correção precoce dos hábitos alimentares, possibilitando uma perda de peso efetiva sem morbimortalidade