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Enumeração de coliformes totais e termotolerantes, em água de abastecimento de cozinhas de instituições / Enumeration of total and thermotolerant coliforms, in water of supplying of kitchens of institutions
Fortuna, Jorge Luiz; Franco, Robson Maia.
Affiliation
  • Fortuna, Jorge Luiz; Universidade Federal Fluminense. Niterói. BR
  • Franco, Robson Maia; Universidade Federal Fluminense. Niterói. BR
Hig. aliment ; 20(147): 38-39, dez. 2006.
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-456178
Responsible library: BR526.1
RESUMO
Analisou-se a qualidade microbiológica da água de abastecimento de cozinhas de instituições de ensino público. Foram coletadas 22 amostras de água das torneiras localizadas nas cozinhas. As amostras de água foram submetidas à pesquisa de coliformes totais e termotolerantes pela técnica do Número Mais Provável (NMP). Não foi detectado a presença de coliformes totais e termotolerantes nas amostras de água analisadas.
Subject(s)
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Collection: International databases Database: LILACS Main subject: Water Microbiology / Water Supply / Water Quality / School Feeding Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2006 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal Fluminense/BR
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