Ácidos grasos trans en alimentos consumidos habitualmente por los jóvenes en Argentina / The trans fatty acid content in frequently consulied foof arong young people in Argentina
Rev. Soc. Boliv. Pediatr
; 45(1): 38-45, 2006. tab
Article
in Es
| LILACS
| ID: lil-499102
Responsible library:
BO2.1
RESUMEN
En nuestros jóvenes, la alimentación inadecuada, uno de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, se observa desde la infancia y tiende a persistir en la etapa adulta. El proceso de aterosclerosis se inicia en la infancia, con la formación de las estrías grasas en la pared vascular. Entre los alimentos que repercuten negativamente se encuentran los ácidos grasos saturados y los insaturados con configuración trans. El objetivo fue investigar la presencia de ácidos grasos trans en alimentos de consumo frecuente en jóvenes en Argentina, para proponer estrategias tendientes a disminuir su disponibilidad y consumo.
Full text:
1
Collection:
01-internacional
Database:
LILACS
Main subject:
Fatty Acids, Essential
/
Fatty Acids
Type of study:
Prognostic_studies
/
Risk_factors_studies
Country/Region as subject:
America do sul
/
Argentina
Language:
Es
Journal:
Rev. Soc. Boliv. Pediatr
/
Rev. Soc. Boliv. Pediatr. (En línea)
/
Revista de la Sociedad Boliviana de Pediatría
Journal subject:
PEDIATRIA
Year:
2006
Document type:
Article
Affiliation country:
Argentina
Country of publication:
Bolivia