Avaliação da qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas em supermercados da cidade de Alfenas, MG / Evaluation of microbiological quality of mineral water sold in supermarkets in the city of Alfenas, MG
Hig. aliment
; 21(151): 88-92, maio 2007. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-519788
Responsible library:
BR526.1
RESUMO
Sabe-se que o Brasil possui mais de 1300 nascentes naturais, das quais são retiradas, industrializadas e comercializadas cerca de 180 diferentes marcas de água mineral (Nascimento et al., 2000). As águas minerais naturais devem ser captadas, processadas e envasadas, obedecendo as condições higiênico-sanitárias e as boas práticas de fabricação, fixadas pela legislação específica. Dessa forma, o estudo teve por objetivos avaliar a qualidade microbiológica quanto à presença de coliformes totais e termotolerantes e bactérias aeróbias mesófilas em águas minerais comercializadas em Alfenas MG.(...).
Search on Google
Collection:
International databases
Database:
LILACS
Main subject:
Water Quality
/
Microbiological Techniques
/
Products Commerce
/
Coliforms
/
Mineral Waters
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2007
Document type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Centro Universitário Federal/BR
/
Universidade José de Rosário Vellano/BR