Evaluación nutricional de la dieta por microcomputadora / Nutritional assessment of the diet using microcomputers

RESUMEN

Con el objetivo de automatizar el cálculo de las evaluaciones nutricionales de una dieta, se desarrolló un programa en microcomputadora que permite confeccionar una Tabla de Composición de Alimentos con los nutrientes y alimentos que el usuario necesita procesar, y que funciona como tabla de consulta a la cual acude el programa para realizar los cálculos. Este método permite el trabajo con un elevado número de nutrientes y alimentos, brinda la posibilidad de evaluar grandes encuestas poblacionales desarrolladas incluso durante un largo período, cuenta con un sistema de validación paso a paso para evitar la creación y trasmisión de errores hacia los resultados. El resultado final es reflejado en tablas cuyo número y tamaño varían en dependencia del número de sujetos y días analizados, así como de la cantidad de alimentos y nutrientes procesados. Este método automatizado produce un considerable ahorro de tiempo y personal calificado, además de procesar rápidamente los datos y producir una considerable mejoría en la precisión de los resultados: