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Condiçöes sanitárias da água de industria de sorvetes de Campo Grande / Sanitary conditions of the water used in ice cream industry of Campo Grande
Chaves, Cleide Machado; Oliveira, Jair Vicente de; Toledo, Maria Rita Stringhetti de; Barros, Hugo Souza Paes de; Ramos, Maria Isabel Lima.
Rev. cient. cult ; 2(1): 47-9, 1987. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-53996
Responsible library: BR1.1
RESUMO
Este estudo teve como objetivo, verificar as condiçöes sanitárias da água utilizada na fabricaçäo de sorvetes e gelos em estabelecimentos existentes em Campo Grande, Mato Grosso do Sul. As análises foram realizadas de acordo com o "Standard methods for the examination of water and wastewater". Foi observado que 47,4% das sorveterias utilizavam água fora dos padöes de potabilidade havendo os resultados sido encaminhados às autoridades competentes
Subject(s)
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Collection: International databases Database: LILACS Main subject: Water Microbiology / Water / Food-Processing Industry Language: Portuguese Journal: Rev. cient. cult Journal subject: Medicine Year: 1987 Document type: Article
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