Dieta de nutriçäo: sua importância no desenvolvimento dos doentes e sua influência no aparecimento da cárie dental / Diet and nutrition: their importance in dental development and their influence on the appearing of dental caries

RESUMO

A nutriçäo é de fundamental importância para o desenvolvimento dos dentes. Já na etiologia da cárie dentária exercem influência tanto a nutriçäo como a dieta. Os carboidratos da dieta, particularmente os açúcares, säo o substrato mais importante para o metabolismo da microbiotica bucal, já que a presença de carboidratos de fermemtaçäo imediata tem sido considerada como a responsável pela perda de imunidade `a cárie. Há de se considerar, também, a influência que determinados tipos de alimentos exercem sobre a superfície do esmalte dos dentes. Medidas preventivas devem ser aconselhadas ao paciente, no intuito de se evitar a cárie dentária