Alimentos orgânicos: valor nutricional e resíduos de agrotóxicos / Organic food: nutritional value and pesticide residues
Hig. aliment
; 25(196/197): 52-55, maio-jun. 2011.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-616599
Responsible library:
BR526.1
RESUMO
A busca por alimentos saudáveis, oriundos de sistemas de produção sustentáveis, a exemplo dos orgânicos, é uma tendência que vem ganhando força e se consolidando mundialmente. Porém, apesar da procura por uma alimentação saudável (rica em frutas, verduras e produtos naturais) estar aumentando dia a dia, ainda é grande o desconhecimento por parte da população em geral do que são alimentos orgânicos. O motivo que leva as pessoas a optarem por tais produtos refere-se à preocupação com a saúde e qualidade nutricional dos produtos, sendo a isenção do uso de agrotóxicos e a segurança dos alimentos fatores importantes na motivação. As questões ambientais aparecem em último lugar. Nesse sentido, o objetivo desse estudo foi fazer uma breve revisão da literatura cientifica a respeito dos benefícios dos alimentos orgânicos para a saúde.
Search on Google
Collection:
International databases
Database:
LILACS
Main subject:
Vegetables
/
Food, Organic
/
Food Analysis
/
Nutritive Value
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2011
Document type:
Article