Serum occurrence of anti-Toxoplasma gondii antibodies in dairy cows slaughtered in an abattoir for human consume / Ocorrência sorológica de anticorpos contra Toxoplasma gondii em vacas leiteiras abatidas para consumo humano em abatedouro

ABSTRACT

Toxoplasma gondii is a worldwide parasite recognized as one of the main zoonosis in human beings. The present study aimed to evaluate serology of T. gondii from dairy cows slaughtered in an abattoir for human consume. Serum samples from 120 dairy cows (60 pregnant and 60 non-pregnant) were collected, and indirect fluorescent antibody test (IFAT) was performed to detect anti-T. gondii antibodies by considering positive animals with titers ≥50. Serologic results from cows showed 29.1% (35/120), which 29 (48.3%) e 6 (10,0%) were from pregnant and non-pregnant cows, respectively. This revealed a risk 8.4 times-higher of positively in pregnant than non-pregnant cows (OR=8.4, 2.91cows, 38.3% (23/60) and 20% (12/60) of prevalence, respectively (OR=2.49, 1.02cows were 50 (n=23), 100 (n=10), 200 (n=1) and 400 (n=1). There was no difference among age of gestation and anti-T. gondii antibody occurrence (P=0.74) in pregnant cows. The potential role of beef in epidemiology of T. gondii for human beings is yet enigmatic, and more studies are necessary to elucidate the real risk of this food for consumers.

RESUMO

Toxoplasma gondii é um parasito reconhecido mundialmente como o agente de uma das principais zoonoses em seres humanos. O presente estudo teve como objetivo avaliar a ocorrência de anticorpos contra T. gondii em vacas leiteiras abatidas em um matadouro para consumo humano. Amostras de soro de 120 vacas (60 prenhas e 60 não prenhas) foram coletadas e examinados pelo teste de imunofluorescência indireta (IFI). Os animais foram considerados positivos com títulos 50. Anticorpos contra T. gondii foram observados em 29.1% (35/120) dos animais, dos quais 29 (48,3%) e 6 (10,0%) eram, respectivamente, gestantes e não gestantes. As vacas gestantes apresentaram um risco 8.4 maior de soropositividade que os animais vazios (OR=8,4; 2,91raças também mostrou diferença significativa na ocorrência de anticorpos, sendo 38.3% (23/60) nas vacas Jersey e 20% (12/60) nas vacas Holandesa (OR=2.49, 1.02vacas gestantes não houve diferença na ocorrência de anticorpos com relação à idade gestacional (P=0,74). O potencial da carne bovina na epidemiologia do T. gondii para os seres humanos ainda é enigmático, e mais estudos são necessários para elucidar o real risco deste alimento para os consumidores.