Prevalência de sub-relato e super-relato de ingestão energética em população ambulatorial do Rio de Janeiro, Brasil / Prevalence of underreporting and overreporting of energy intake in outpatient population of Rio de Janeiro, Brazil

RESUMO

A estimativa da ingestão energética (IE) diária baseia-se na premissa de que o autorrelato reflete a ingestão habitual. Entretanto, o processo de autorrelato pode resultar em fenômenos denominados sub ou super-relato da IE, descritos em estudos sobre a avaliação do consumo de alimentos por meio de marcadores biológicos. O objetivo deste estudo foi estimar a prevalência de sub e super-relato da IE em uma população ambulatorial. O presente estudo transversal, com consulta em base de dados secundários, foi desenvolvido no Ambulatório de Adultos da Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Brasil. Foram coletadas variáveis demográficas, socioeconômicas, antropométricas, dietéticas e comportamentais. A razão ingestão energética taxa metabólica basal (IETMB) foi comparada com os critérios propostos por Goldberg et al. (1991). As análises estatísticas foram realizadas considerando um nível de significância de 5%. A prevalência de sub-relato (IETMB<1,35) se mostrou elevada na amostra, sendo maior para mulheres (79,5 versus 61,0%, p=0,001). O sub-relato também se destacou entre indivíduos mais idosos e com excesso de peso. Já o grupo de super-relato (IETMB?2,4) apresentou pequena prevalência na amostra (2,1%), sendo maior para mulheres, indivíduos jovens e eutróficos.