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Avaliação higiênicossanitária de lingüiças frescais comercializadas em Campo Grande, MS / Evaluation sanitary conditions of fresh pork sausages commercialized in Campo Grande, MS
Câmara, Sônia Aparecida Viana; Zaleski, Milton; Oliveira, Carlos José.
Affiliation
  • Câmara, Sônia Aparecida Viana; Laboratório Central de Saúde Pública Estadual. Campo Grande. BR
  • Zaleski, Milton; Vigilância Sanitária Municipal. Campo Grande. BR
  • Oliveira, Carlos José; Vigilância Sanitária Municipal. Campo Grande. BR
Hig. aliment ; 26(206/207): 136-140, mar.-abr. 2012. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-661527
Responsible library: BR526.1
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higiênicossanitárias das linguiças frescais, produzidas ou comercializadas nos estabelecimentos comerciais dos cinco distritos sanitários dos municípios de Campo Grande, com intuito de gerenciar o risco e propor medidas preventivas e corretivas que visem diminuir o impacto econômico e a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos.
Subject(s)

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Collection: International databases Health context: SDG3 - Health and Well-Being Health problem: Target 3.9: Reduce the amount of deaths produced by dangerous chemicals and the pollution of the air, water and soil Database: LILACS Main subject: Food Hygiene / Industrialized Foods / Meat Products Limits: Animals / Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2012 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Laboratório Central de Saúde Pública Estadual/BR / Vigilância Sanitária Municipal/BR
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Collection: International databases Health context: SDG3 - Health and Well-Being Health problem: Target 3.9: Reduce the amount of deaths produced by dangerous chemicals and the pollution of the air, water and soil Database: LILACS Main subject: Food Hygiene / Industrialized Foods / Meat Products Limits: Animals / Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2012 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Laboratório Central de Saúde Pública Estadual/BR / Vigilância Sanitária Municipal/BR