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O mercado contemporâneo de carnes embaladas e o significado das informações obrigatórias de rotulagem / The contemporary market of packaged meat and meaning of mandatory labeling information
Casaes, Roberta Soares; Tancredi, Rinaldini C. Philippo.
Affiliation
  • Casaes, Roberta Soares; Universidade Federal do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
  • Tancredi, Rinaldini C. Philippo; Universidade Federal do Rio de Janeiro. Departamento de Tecnologia dos Alimentos. Rio de Janeiro. BR
Hig. aliment ; 26(208/209): 220-226, maio-jun. 2012. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-678645
Responsible library: BR526.1
RESUMO
Este trabalho teve por objetivo avaliar as informações contidas na rotulagem das carnes embaladas, fracionadas, inteiras, e as condições de conservação nos estabelecimentos comerciais localizados no Município do Rio de Janeiro.
Subject(s)

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Collection: International databases Database: LILACS Main subject: Nutritional Facts / Food Labeling / Food Preservation / Meat Products Limits: Animals / Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2012 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR
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