Qualidade higienicossánitaria de frios pré-fatiados, comercializados na cidade de Botucatu, SP

Santos, Renata Bossolani Ferreira dos; Albuquerque, Manuela de Moraes; Rall, Vera Lúcia Mores

Qualidade higienicossánitaria de frios pré-fatiados, comercializados na cidade de Botucatu, SP / Hygiene quality pre-sliced cold commercialized in the city of Botucatu, SP

Santos, Renata Bossolani Ferreira dos; Albuquerque, Manuela de Moraes; Rall, Vera Lúcia Mores.

Affiliation

Santos, Renata Bossolani Ferreira dos; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR
Albuquerque, Manuela de Moraes; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR
Rall, Vera Lúcia Mores; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 177-181, set.-out. 2013.

Article in Pt | LILACS | ID: lil-723678

Responsible library: BR526.1

Subject(s)

Food Contamination; Food Microbiology; Dairy Products/microbiology; Brazil; Coliforms; Salmonella/isolation & purification; Temperature

Key words

Coliformes; Contaminação

Search on Google

Add to My VHL

XML

Collection: 01-internacional Database: LILACS Main subject: Food Contamination / Dairy Products / Food Microbiology Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2013 Document type: Article Affiliation country: Brazil Country of publication: Brazil

Search on Google

Add to My VHL

XML