Avaliação microbiológica de condimentos comercializados em feira livre

Walker, Jaqueline Fronza; Oliveira, Tássia de Sousa; Araújo, Jaqueline Botelho de; Silva, Pedro Paulo de Azevedo; Coelho, Ana Flávia Santos

Avaliação microbiológica de condimentos comercializados em feira livre / Microbiological evaluation of condiments sold in market

Walker, Jaqueline Fronza; Oliveira, Tássia de Sousa; Araújo, Jaqueline Botelho de; Silva, Pedro Paulo de Azevedo; Coelho, Ana Flávia Santos.

Affiliation

Walker, Jaqueline Fronza; Universidade Federal do Tocantins. Laboratório de Microbiologia de Alimentos. Palmas. BR
Oliveira, Tássia de Sousa; Universidade Federal do Tocantins. Laboratório de Microbiologia de Alimentos. Palmas. BR
Araújo, Jaqueline Botelho de; Universidade Federal do Tocantins. Laboratório de Microbiologia de Alimentos. Palmas. BR
Silva, Pedro Paulo de Azevedo; Universidade Federal do Tocantins. Laboratório de Microbiologia de Alimentos. Palmas. BR
Coelho, Ana Flávia Santos; Universidade Federal do Tocantins. Laboratório de Microbiologia de Alimentos. Palmas. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 185-189, mar.-abr. 2014.

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-740610

Responsible library: BR526.1

Subject(s)

Humans; Condiments/microbiology; Food Contamination/analysis; Food Microbiology; Food Samples; Coliforms; Commerce; Escherichia coli/isolation & purification; Food Handling

Comercialização; Especiarias

Search on Google

Add to My VHL

XML

Collection: International databases Health context: Neglected Diseases Health problem: Neglected Diseases / Zoonoses Database: LILACS Main subject: Food Samples / Food Contamination / Condiments / Food Microbiology Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal do Tocantins/BR

Search on Google

Add to My VHL

XML