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Avaliação microbiológica de uma linha de envase de refrigerantes, a partir da alteração da formulação, com substituição parcial do conservante / Microbiological evaluation of line of soft drinks, from the change in wording, with partial substitution of the conservation
Silva, Andréa Castro; Hora, Iracema Maria de Carvalho da; Couri, Sonia.
Affiliation
  • Silva, Andréa Castro; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
  • Hora, Iracema Maria de Carvalho da; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
  • Couri, Sonia; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
Hig. aliment ; 28(234/235): 172-177, jul.-ago. 2014.
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752340
Responsible library: BR526.1
Subject(s)

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Collection: International databases Database: LILACS Main subject: Carbonated Beverages / Sodium Benzoate / Food Preservatives / Microbiology Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Document type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/BR
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