Dieta y arteriosclerosis: una dieta severa puede ser perjudicial; informe preliminar / Diet and arthereosclerosis: extreme lowfat diet can be harmful

RESUMEN

Se analizan las cifras de colesterol, triglicéridos, lipoproteínas de alta (HDL) y baja (LDL) densidad, en 100 ocasiones. 86 pacientes fueron clasificados en tres grupos según el hábito de ingestión de huevos. Como resultado del análisis se encontró que los pacientes que consumen huevos a diario o 3 a 4 por semana, mantienen, en promedio, cifras de colesterol, triglicéridos y LDL más bajas que los que consumen ocaciones. Las cifras de HDL, sin embargo, fueron más elevadas. 14 casos del tercer grupo fueron sometidos a dieta experimental consumiendo 3 a 7 huevos semanales. Los promedios de colesterol y triglicéridos descendieron en proporción estadisticamente importante, mientras que la HDL experimentó ligera elevación. Se concluye en la posibilidad de efectos contraproducentes para el desarrollo de la arteriosclerosis, al ser sometido el paciente a una dieta libre de grasa, excesivamente estricta. Este tipo de dieta puede también influir en el desarrollo de osteoporosis