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Monitoring and Optimization of Cupuaçu Seed Fermentation, Drying and Storage Processes.
Souza, Joana M L; Rocha, João M; Cartaxo, Cleísa B C; Vasconcelos, Marcus A M; Álvares, Virginia S; Nascimento, Matheus M; Yomura, Renata T B; Kaefer, Simara.
Affiliation
  • Souza JML; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil.
  • Rocha JM; REQUIMTE-Rede de Química e Tecnologia, Laboratório de Química Verde (LAQV), Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP), Rua do Campo Alegre s/n., P-4169-007 Porto, Portugal.
  • Cartaxo CBC; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil.
  • Vasconcelos MAM; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil.
  • Álvares VS; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil.
  • Nascimento MM; Universidade Federal do Acre, Centro de Ciências Biológicas e da Natureza, Laboratório de Fitotecnia, Br 364, km 04, Bairro Distrito Industrial s/n, Rio Branco 69915-900, Acre, Brazil.
  • Yomura RTB; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil.
  • Kaefer S; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia, Departamento de Pesquisa, Inovação e Pós-graduação, Campus Porto Velho Zona Norte, BR-364, Km 1071, Distrito de Nova Califórnia, Porto Velho 76.848-000, Rondônia, Brazil.
Microorganisms ; 8(9)2020 Aug 28.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-32872250
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Language: En Journal: Microorganisms Year: 2020 Document type: Article Affiliation country: Brazil Country of publication: Switzerland
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