Boas práticas em mercados tradicionais de alimentos da Região das Américas
Washington, D.C.; OPAS; 2024-02-02. (OPAS/CDE/AFT/22-0016).
in Pt
| PAHOIRIS
| ID: phr-59253
Responsible library:
US1.1
ABSTRACT
O objetivo deste guia é fornecer recomendações gerais para a melhoria da infraestrutura básica e das condições higiênico-sanitárias nos mercados tradicionais, de modo que as autoridades nacionais e locais tenham uma orientação e um ponto de referência que lhes permitam contar com mercados de alimentos mais seguros diante de possíveis riscos para a saúde pública que possam surgir dentro desse tipo de comércio tradicional. O guia inclui uma série de recomendações para comerciantes, intermediários, administradores e consumidores, que desempenham um papel fundamental no bom funcionamento desses mercados.
Full text:
1
Collection:
04-international_org
Database:
PAHOIRIS
Main subject:
Americas
/
Zoonoses
/
Health Risk
/
Food Safety
Type of study:
Etiology_studies
Language:
Pt
Year:
2024