Evaluación de riesgos de introducción de fiebre aftosa en los países del Caricom a través de la importación de carne de Argentina y Uruguay

ABSTRACT

[Prefacio] Los países libres de fiebre aftosa de la Comunidad del Caribe (CARICOM) solicitaron al Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (PANAFTOSA) en las reuniones del Grupo técnico de los países libres de la enfermedad de la subregión del Caribe realizadas en Jamaica y en Barbados en octubre de 1991 y 1992, respectivamente, proveer a los Servicios Veterinarios de la Región con una guía sobre los riesgos relacionados con la importación de carne congelada de los países de América del Sur. Actualmente, los países del CARICOM prohiben la importación de carne cruda y de productos cárnicos de países donde existe la fiebre aftosa. Sin embargo, la política de comercio en el futuro dependerá mucho de la gestión de riesgo de acuerdo con los términos del tratado de Libre Comercio de América del Norte (NAFTA) y de la Organización Mundial de Comercio (OMC). Por estos acuerdos, los requerimientos sanitarios no deben ser usados como barreras no arancelarias de comercio. Al contrario, el comercio internacional se debe basar en la gestión de riesgos. Se ha firmado un acuerdo entre PANAFTOSA/OPS y la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad de Tuskegee para realizar una estimación del riesgo ocasionado por la importación de carne de regiones seleccionadas de América del Sur. Este documento que contiene los resultados de este importante estudio con los discernimientos actuales sobre cómo abrir el comercio de carne, mientras se salvaguardia el estado favorable de la salud animal en la región del Caribe.