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Family farming and institutional markets: analysis of the perception of Universidade Federal de Pelotas restaurant goers about a preferential shopping system / Análise da percepção dos frequentadores dos restaurantes universitários da Universidade Federal de Pelotas sobre um sistema de compras preferenciais
Anjos, Flávio Sacco dos; Pollnow, Germano Ehlert; Menezes, Gabrielito Rauter; Caldas, Nádia Velleda; Silveira, Danielle Farias da.
Affiliation
  • Anjos, Flávio Sacco dos; Universidade Federal de Pelotas. Brasil
  • Pollnow, Germano Ehlert; Universidade Federal de Pelotas. Brasil
  • Menezes, Gabrielito Rauter; Universidade Federal de Pelotas. Brasil
  • Caldas, Nádia Velleda; Universidade Federal de Pelotas. Brasil
  • Silveira, Danielle Farias da; Universidade Federal de Pelotas. Brasil
Ci. Rural ; 49(12): e20190345, Nov. 4, 2019. tab
Article in En | VETINDEX | ID: vti-24758
Responsible library: BR68.1
Localization: BR68.1
ABSTRACT
The purpose of this article was to investigate the perception of the students of the school restaurants of the Federal University of Pelotas (UFPel) on a system of preferential purchases. This is done through public calls that give preference to production coming from the family agriculture of Pelotas and region. A semi-structured questionnaire (survey) was applied focusing on the level of knowledge and information of respondents on what is family farming, on the aforementioned system and their respective social developments. It was verified that there are differences of perception according to the area of knowledge of the respondents. Meanwhile, there is great convergence regarding the importance of this system for the regional economy.(AU)
RESUMO
O propósito do artigo é investigar a percepção dos frequentadores dos restaurantes universitários da Universidade Federal de Pelotas sobre um sistema de compras preferenciais. Este se dá através de chamadas públicas que dão primazia à produção oriunda da agricultura familiar de Pelotas e região. Foi aplicado um questionário semiestruturado (pesquisa tipo survey) centrado no nível de conhecimento e informação dos respondentes sobre o que é agricultura familiar, sobre o aludido sistema e seus respectivos desdobramentos sociais. Constatou-se que há diferenças de percepção segundo a área do conhecimento dos respondentes. Entretanto, há grande convergência no que tange à importância deste sistema para a economia regional e para o desenvolvimento dos territórios.(AU)
Subject(s)
Key words

Full text: 1 Database: VETINDEX Main subject: Restaurants / Students / Consumer Behavior Limits: Humans Language: En Journal: Ci. Rural Year: 2019 Document type: Article / Project document

Full text: 1 Database: VETINDEX Main subject: Restaurants / Students / Consumer Behavior Limits: Humans Language: En Journal: Ci. Rural Year: 2019 Document type: Article / Project document