Fermentation of sweet whey by recombinant Escherichia coli K011

ABSTRACT

The production of ethanol from sweet whey using the recombinant Escherichia coli KO11, in batch fermentation, was tested. The maximum ethanol yield was reached after 96h, representing only 38% of the theoretical yield. The supplementation of whey with components of LB broth increased the maximum yield to 96% in 72h. The addition of 0.5% yeast extract to whey resulted in maximum yield of 74% at 36h and it increased to over 100% when yeast extract and trace metals solution (Fe++, Mn++ and Zn++) were added.

RESUMO

A produção de etanol a partir de soro de leite empregando a cepa Escherichia coli KO11 recombinante, em fermentação de batelada, foi testada. O rendimento máximo de etanol foi obtido em 96h, representando apenas 38% do rendimento teórico. A suplementação do soro com os componentes do caldo LB aumentou o rendimento para 96% em 72h. A adição de 0,5% de extrato de levedura ao soro resultou em um rendimento máximo de 74% em 36h que aumentou para acima de 100% quando se adicionou extrato de levedura e uma solução de metais traço (Fe++, Mn++ e Zn++).