Potássio em videiras: I-uma revisão bibliográfica / Potassium in vitis: I-a literature review

RESUMO

O potássio é um nutriente importante para o crescimento e a produção de videiras. Este mineral tem influência no conteúdo ácido em uvas e vinhos, um importante parâmetro tecnológico em enologia. Assim sendo, a quantidade de potássio absorvida pelas uvas será de extrema importância para a elaboração de vinhos de qualidade. Muitos são os fatores que influenciam a absorção de potássio pelas videiras, sendo esta a razão para os resultados contraditórios encontrados em vários experimentos de fertilização potássica em videiras. Este trabalho reúne os principais artigos já publicados sobre a adubação potássica em videiras e sobre o metabolismo deste mineral durante o ciclo produtivo de videiras, com a finalidade de servir como base para futuros trabalhos com potássio em videiras e uvas.(AU)

ABSTRACT

Potassium is a very important nutrient for vine growth and yield. The wine acidic and the pH content is a very important technological parameter in enology, which is also affected by potassium grape content. Thus, the knowledge of potassium content absorbed by grape berries will be very important to a good and sound wine production. The analysis of soil potassium amendment and the results in the vine absorption should be donetaking in consideration that a lot of factors have influence, and that the knowledge of potassium grape metabolism is very important. This paper reviews some articles about potassium fertilization in vineyards, the potassium metabolism during the productive cycle and the results in grape and wine quality. (AU)