Effect of nutrimaiz on performance and carcass characteristics for growing and finishing swine / Efeito do milho nutrimaiz no crescimento, terminação e características de carcaça de suínos

ABSTRACT

A new sweet maize cultivar named nutrimaiz was studied for pigs during growing and finishing period. Thirty landrace, beign fifty castrated male and fifty female, were assigned to three treatments, were the comum maize was replaced by nutrimaiz m 0%, 50% e 100%. Initial and final average weights were 22.96 ± 3.07 kg and 93.2 ± 9.81 kg. Pigs was slaughtered with 95 kg of live weight. The performance results to 0%, 50% and 100% of replaced were respectively daily live weigh gain (g) 829, 859 and 821; daily feed intake (g) 2,408, 2,446 and 2,378; feed/weight gain 2.90, 2.86 and 2.89. The carcass characteristics were killing-out cold (%) 76.1, 76.6 and 76.3; loin eye-area (cm2 ) 32.7535.30 and 33.54; backfat thickness (cm) 3.28, 3.14 and 2.92 (LR P 0.05); meat-fat ratio (1fat) 0.80, 0.70 and 0.69; percentage of ham 29.2, 30.6 and 31.4 (LR P 0.05) and carcass lenght (cm) 100, 98 and 98. Castrated males had higher weight gain (P 0.01) and feed intake (P 0.01) than female. The female had better feed gain (P 0.0 1), loin eye area (P 0.0 1) and backfat thickness (P 0.01) than castrated. A interation maize x sex was observed (P 0.05) for daily weight gain.

RESUMO

Um novo cultivar de milho, denominado nutrimaiz, foi estudado para suínos em crescimento e terminação. Trinta animais da raça landrace, sendo quinze fêmeas e quinze machos castrados, foram submetidos a três tratamentos, onde o nutrimaiz substituiu o milho comum, em níveis de 0%, 50% e 100%. O peso inicial dos animais foi 22,96 ± 3,07 kg e final, 93,2 ± 9,81 kg. Os animais foram abatidos ao atingirem o peso vivo entre 95 e 100 kg. O delineamento experimental foi de cinco blocos casualizados, auxiliado por um fatorial 3 x 2 (três níveis de substituição e dois sexos). Os resultados de performance para o período experimental de 84 dias foram os seguintes ganho em peso diário médio (g) = 829, 859 e 821; consumo diário médio de ração (g) = 2.408, 2.446 e 2.378; e conversão alimentar (kg ração consumida/kg de ganho) = 2,90, 2,86 e 2,89. Para as características de carcaça foram rendimento a frio (%) = 76,1, 76,6 e 76,3; área de olho de lombo (cm2 ) = 32,75, 35,30 e 33,54; espessura do toucinho (cm) = 3,28, 3,14 e 2,92 (RL P 0,05); relaçfo carnegordura = 1 0,80, 1 0,70 e 10,69; percentagem do pernil 29,2, 30,6 e 31,4 (RL P 0,05); e comprimento de carcaça (cm) = 100,2, 98,3 e 98,1, respectivamente para os tratamentos com 0%, 50% e 100% de substituição do milho por nutrimaiz. Os machos mostraram maior velocidade no ganho (P 0,01), maior consumo (P 0,01), pior conver