Digestibility of earthworm meal for pigs / Digestibilidade da farinha de minhoca para suínos

ABSTRACT

A trial of digestibility, at Department of Animal Science, on Federal University of Viçosa (DZO/UFV), was performed testing commercial earthworm meal, with following composition 77.1% dry matter (DM); 45.2% crude protein (CP); 2.2% ether extract (EE); 12.2% neutral detergent fiber (NDF); 9.8% acid detergent fiber (ADF); 19.3% ashes; 0.7% calcium (Ca); 0.4% phosphorus (P) and 2960 kcal/kg gross energy (GE), and soybean meal with 87.9% DM; 49.9% CP; 0.8% EE; 21.1% NDF; 3.4% ADF; 7.8% ashes; 0.34% Ca; 0.67 P e 4735 kcal/kg GE. The digestibility coefficient of DM (DCDM), digestibility coefficient of CP (DCCP) and digestibility coefficient of GE (DCGE), metabolization coefficient of CP (MCCP), and digestible DM (DDM), digestible protein (DP), digestible energy (DE) and metabolizable protein (MP) of the earthworm meal were the followed 72.38% (DCDM); 92.34% (DCCP); 79.87% (DCGE); 80.21% (MCCP); 61.59% (DDM); 48.44% (DP); 3066 kcal/kg (DE) and 42.09% (MP), while the soybean meal coefficients were 83.45% (DCDM); 88.65% (DCCP); 83.14% (DCGE); 77.60% (MCCP); 74.03% (DDM); 44.47% (DP); 4093 kcal/kg (DE) and 38.94% (MP). The earthworm meal is a high quality protein source of animal origin, well consumed by pigs, and its digestibility is similar to soybean meal.

RESUMO

Foi realizado no Setor de Suinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, um ensaio de digestibilidade visando estimar o valor nutritivo de minhocas na forma de farinha. Foram utilizados 12 suínos cruzados com peso médio de 27,85 kg, alojados individualmente em gaiolas de metabolismo, em um delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e quatro repetições, testando uma farinha de minhoca comercial e farelo de soja. A farinha de minhoca apresentou na matéria natural 77,1% de matéria seca (MS), 40,5% de proteína bruta (PB); 2,2% de extrato etéreo (EE); 12,2% de fibra em detergente neutro (FDN); 9,8% de fibra em detergente ácido (FDA); 19,3% de cinzas; 0,7% de cálcio (Ca); 0,4% de fósforo (P) e 2960 kcal/kg de energia bruta (EB), e o farelo de soja apresentou 87,9% MS, 45,2% PB; 0,7% EE; 13,7% FDN; 3,0% FDA; 6,9% de cinzas; 0,3% Ca; 0,6 P e 4153 kcal kg-1 EB na matéria natural. Os coeficientes de digestibilidade da MS (CDMS), da PB (CDPB) e da EB (CDEB) e de metabolização da PB (CMPB) e matéria seca digestível (MSD), proteína digestível (PD), energia digestível (ED) e proteína metabolizável (PM) da farinha de minhoca foram 72,38% CDMS; 92,34% CDPB; 79,87% CDEB; 80,21% CMPB; 61,59% MSD; 48,44% PD; 3066 kcal kg-1 ED e 42,09% PM; enquanto que os coeficientes do farelo de soja foram 83,45% CDMS; 88,65% CDPB; 83,14% CDEB; 77,60% CMPB; 74,03