Vitaminic and organic minerals suplementation on biochemical and hematological parameters in heat stressed broilers / Suplementação de vitaminas e minerais orgânicos nos parâmetros bioquímicos e hematológicos de frangos de corte em estresse por calor

ABSTRACT

The objective of this study was to evaluate the effect of diets supplemented with vitamins C and E and organic minerals Zn and Se on hematological and serum biochemical parameters in broilers under cyclic heat stress (HS) (25 to 35oC or termoneutral environment (TN) (21 to 25 oC), both with 70% humidity. A 4x2 factorial design was used with four levels of vitaminmineral supplementation (T1-control diet 60/30 UI vitamin E in starter and grower diets, respectively; no vitamin C, 80 ppm of inorganic Zn e 0.3 ppm of inorganic Se); T2- control diet + 100 UI vit E and 300 ppm vit C/kg; T3- control diet + 40 ppm of organic Zn and 0.3 ppm of organic Se/kg and T4- control diet + supplementation levels of T2 and T3) and two environments cyclic heat stress and termoneutral, from the 14o day of age. The experimental period was from 1 to 35 days of age. By the slaughtering, at 35 days of age, 10mL of blood from six birds per treatment were collected from jugular and sent to analysis of total proteins, glucose, fructosamine, albumin, glubulin, hematocrit, hemoglobin, total and differential leukocyte counting and heterophils/ linphocytes (H/L). The lymphoid organs bursa and spleen were weighted and the weight of lymphoid organs/ body weight ratio was established. The cyclic heat stress caused a reduction in the absolute and relative weight of bursa and spleen), reduction in the hemoglobin c

RESUMO

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de dietas suplementadas com vitaminas C e E e minerais orgânicos Zn e Se sobre os parâmetros hematológicos e bioquímicos séricos de frangos de corte sob estresse cíclico por calor (EPC) (25 a 32C) ou ambiente termoneutro (ATN) (21 a 25C), ambos com 70% de umidade relativa. Utilizou-se um delineamento fatorial 4x2, com quatro níveis de suplementação vitamínico-mineral (T1-dieta controle 60/30 UI vit E na ração inicial e crescimento, respectivamente; sem vit C, 80 ppm de Zn inorgânico e 0,3 ppm de Se inorgânico; T2 -dieta controle + 100 UI vit E e 300 ppm vit C kg-1; T3- dieta controle + 40 ppm de Zn orgânico e 0,3 ppm de Se orgânico kg-1; T4 -dieta controle + suplemenmtação dos níveis de T2 e T3) e dois ambientes Estresse Cíclico por Calor e Ambiente Termoneutro, a partir do 14 o dia de idade. O período experimental foi de 1 a 35 dias de idade das aves. No abate, aos 35 dias, 10mL de sangue de seis aves de cada tratamento foram coletados da jugular e encaminhados para análise de proteínas totais, glicose, fructosamina, albumina, globulinas, hematócrito, hemoglobina, contagem total e diferencial de leucócitos e relação heterófilos/linfócitos (H/ L). Os orgãos linfóides bursa e baço das mesmas aves foram extraídos e pesados e a relação peso vivo/peso órgãos linfóides foi calculada. O estresse provocou redução do peso absoluto e rela