Incubation parameters and compounds of meat type japanese quail (Coturnix japonica) eggs stored at low temperatures (7.5 ± 1 ºC) / Parâmetros da incubação e componentes dos ovos de codornas japonesas para corte (Coturnix japonica) submetidos à estocagem em baixas temperaturas (7,5 ± 1 ºC)

ABSTRACT

The objective of this research was to evaluate the effects of egg storage at low temperatures (7.5±1 ºC) on incubation parameters and egg compounds of meat type Japanese quail eggs. The egg sampling of meat type Japanese quail (Coturnix japonica) was done during 22 consecutive days, totaling 440 eggs. They were individually identified and weighted. They were stored in a domestic refrigerator (7.5±1 ºC and 50% relative humidity). After storage, they were incubated at 37.5ºC with 60%RH and turning every 30 minutes. Hatched chicks were weighted individually. The results showed that the hatchability was satisfactory in all groups. The lowest hatchability was in the eggs stored for 20 days (60%). Egg weight loss during storage reached 3.4% at 20th day. There was no relation between storage period and egg weight loss during incubation.

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da estocagem em baixa temperatura (7,5±1 ºC) sobre os parâmetros de incubação e proporção dos componentes de ovos de codornas japonesas para corte. Foram realizadas coletas de ovos de codornas japonesas (Coturnix japonica) durante 22 dias consecutivos, obtendo-se um total de 440 ovos. Estes foram identificados individualmente e pesados. Os ovos foram submetidos a diferentes períodos de estocagem, variando de zero até vinte dias. Os ovos foram estocados em um refrigerador doméstico (7,5±1 ºC e 50% umidade relativa) após a coleta diária. Após a estocagem, os ovos foram incubados a 37,5ºC com 60%UR e viragem automática a cada meia hora. Os pintinhos nascidos foram pesados individualmente. Os resultados demonstraram que a eclodibilidade foi satisfatória em todos os grupos, sendo a eclodibilidade mais baixa nos ovos estocados por 20 dias (60%). A perda de peso dos ovos aumentou de acordo com o aumento dos dias de estocagem com valor máximo de 3,4% nos ovos do 20º dia. Não foi encontrada relação entre o tempo de estocagem e a perda de peso na incubação.