Chemical composition and fermentation dynamics of jackfruit silage / Composição bromatológica e dinâmica de fermentação da silagem de jaca

ABSTRACT

It was evaluated the effect of adding corn meal (5%) and urea (1%) in the chemical composition and fermentation characteristics of jackfruit silage, using a randomized experimental design with factorial arrangement 3x7 (treatment x day of opening) with two replications. Silos of PVC, 10 cm diameter x 40 cm in length, were used. The opening of the silos then assessing the chemical composition and silage fermentation occurred at 1, 3, 5, 7, 14, 28 and 56 days after ensiling. The dry matter (DM) and crude protein (CP) were significantly highest (P 0.05) with the addition of 5% corn and 1% urea, respectively. The pH found in all treatments was considered ideal for good quality silage. The addition of urea increased significantly (P 0.05) values of ammonia nitrogen (N-NH3/NT). The addition of 1% urea worked as alkali in the cell wall of the ensiled material, shown by the reduction in levels of fibrous fractions. The jackfruit has a potential for conservation as silage and the use of corn and urea as additives enhances the fermentation and silage quality.

RESUMO

Avaliaram-se os efeitos da inclusão de fubá de milho (5%) e uréia (1%) sobre a composição bromatológica e o perfil fermentativo da silagem de jaca, utilizando-se delineamento experimental inteiramente casualisado em arranjo fatorial 3x7 (tratamentos x dia de abertura), com duas repetições. Foram utilizados silos experimentais de PVC, 10 cm de diâmetros x 40 cm de comprimento. A abertura dos silos seguida da avaliação da composição bromatológica e do perfil fermentativo da silagem ocorreu aos 1, 3, 5, 7, 14, 28 e 56 dias após a ensilagem. Os teores de matéria seca (MS) e proteína bruta (PB) foram elevados significativamente (P 0,05) com a adição de 5% de milho e 1% de uréia, respectivamente. O pH encontrado em todos os tratamentos foi considerado ideal para silagens de boa qualidade. A adição de uréia aumentou significativamente (P 0,05) os valores de nitrogênio amoniacal (N-NH3/NT). A adição de 1% uréia funcionou como álcali na parede celular do material ensilado, demonstrado pela redução nos teores das frações fibrosas. A jaca apresenta potencial de conservação na forma de silagem e a utilização de milho e uréia como aditivos melhora o perfil fermentativo e a qualidade da silagem.