Preliminar studies on proteolytic digestive enzimes in the larval and juvenile stages of the mullet Mugil platanus Günther, 1880 (Osteichthyes, Mugilidae) / ESTUDOS PRELIMINARES SOBRE ENZIMAS DIGESTIVAS PROTEOLÍTICAS DA TAINHA Mugil platanus GÜNTHER, 1880 (OSTEICHTHYES, MUGILIDAE) DURANTE AS FASES LARVAL E JUVENIL

ABSTRACT

Functional development of the digestive system in larval to young stages of the mullet Mugil platanus was studied through activity analysis of proteolytic enzymes. Fishes from 4 to 29 days old and 1 year old were reared in Mariculture laboratories of the Instituto de Pesca. The enzymatic activity of crude extracts obtained from larvae, whole digestive tract of 1 year old mullet, rotifers and Artemia nauplii were measured in a spectrophotometer. Trypsin and carboxypeptidases A and B activity occurs since the beginning of the exogenous feeding, while pepsin and chymotrypsin were detected only in juveniles. The enzymatic activity found in rotifers and Artemia sp. was at the same or upper level than in larvae, showing that the exogenous enzymes can take an important role in the early development of the fish. Food ingestion induced an increase of enzymatic activity in juveniles. The low proteolytic activity presented during the initial larval stage makes difficult to replace live food by artificial diets in those stages. Research should be done on developing diets with previously hydrolyzed proteins or free aminoacids as well as to determine the viability to incorporate purified enzymes in the manufactured diets for the young larvae.

RESUMO

O desenvolvimento funcional do sistema digestivo da tainha (Mugil platanus) durante as fases larval e juvenil foi estudado através da determinação da atividade de algumas enzimas proteolíticas. Foram utilizados exemplares com 4 até 29 dias de idade e jovens de 1 ano, mantidos nos laboratórios da Seção de Maricultura do Instituto de Pesca. A atividade enzimática de extratos obtidos de larvas inteiras, rotíferos, náuplios de Artemia sp. e do aparelho digestivo de exemplares de 1 ano foi determinada em espectrofotômetro. As atividades de tripsina e de carboxipeptidases A e B ocorrem desde o início da alimentação exógena. Pepsina e quimotripsina só foram detectadas na fase juvenil. A atividade enzimática em rotíferos e Artemia sp. foi equivalente ou superior à das larvas de M. platanus, mostrando que a atividade de enzimas exógenas tem um importante papel na alimentação nas primeiras etapas de desenvolvimento. Verificou-se que a ingestão de alimento induz o aumento da atividade enzimática em exemplares juvenis. A baixa atividade proteolítica apresentada durante a fase larval inicial dificulta a substituição dos organismos vivos por dietas artificiais. Nesta fase, as pesquisas devem ser direcionadas para desenvolver dietas que contenham proteínas previamente hidrolisadas ou aminoácidos livres e verificar a viabilidade da incorporação de enzimas purificadas por ocasião da manufatura