Participación del personal de cocina en la diseminación de microorganismos en comedores de escuelas de tiempo completo

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Jiménez-Edeza, Maribel

Participación del personal de cocina en la diseminación de microorganismos en comedores de escuelas de tiempo completo / Participation of kitchen staff in the dissemination of microorganisms in full-time schools' cafeterias

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Jiménez-Edeza, Maribel.

Afiliación

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Universidad Autónoma de Sinaloa. Facultad de Ciencias Químico Biológicas. Laboratorio de Investigación y Diagnóstico Microbiológico. Culiacán. MX
Jiménez-Edeza, Maribel; Universidad Autónoma de Sinaloa. Facultad de Ciencias Químico Biológicas. Laboratorio de Investigación y Diagnóstico Microbiológico. Culiacán. MX

Salud pública Méx ; 59(3): 212-213, may.-jun. 2017. tab

Article en Es | LILACS | ID: biblio-903751

Biblioteca responsable: BR1.1

Asunto(s)

Humanos; Niño; Restaurantes; Instituciones Académicas; Heces/microbiología; Microbiología de Alimentos; Servicios de Alimentación; Mano/microbiología

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Restaurantes / Instituciones Académicas / Heces / Microbiología de Alimentos / Servicios de Alimentación / Mano Límite: Child / Humans Idioma: Es Revista: Salud pública Méx Asunto de la revista: SAUDE PUBLICA Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: México

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