Cambios bioquímicos durante la actividad del corte de caña: estudio preliminar en macheteros de alta productividad / Biochemical changes during care cutting: preliminary study of highly productive care cutten

RESUMEN

Se investigan las variaciones en las concentraciones de algunos sustratos y metabolitos energéticos que ocurren en macheteros de alta productividad del corte de caña. Se determinó la concentración de ácidos grasos libres, lactato y glucosa en ayunas, 3 horas después de comenzado el corte y en la sección de la tarde. Se determinaron también el colesterol, los triglicéridos, los fosfolípidos y el HDL-colesterol en ayunas