Efeito da linhagem sobre o rendimento de carcaça de frangos de corte / Effect of strain of broiler chickens on carcass yield

RESUMO

O objetivo do experimento foi determinar o efeito da linhagem sobre o rendimento de carcaça e das partes da carcaça. Aos 49 dias de idade foi retirada uma amostra de 18 machos e 18 fêmeas de cada uma das quatro linhagens comparadas, para abate após um período de jejum de oito horas. A linhagem afetou o ganho de peso (P<0,05) no período de um a 49 dias, mas näo (P>0,05) o consumo de raçäo e a conversäo alimentar. A linhagem afetou (P<0,05) as percentagens de carcaça eviscerada (sem cabeça, pescoço e patas), peito e patas, mas näo teve efeito (P>0,05) sobre as percentagens de coxas, sobre-coxas, dorso, asas, gordura abdominal, cabeça e pescoço. As fêmeas apresentaram maiores (P<0,05) percentagens de carcaça eviscerada, peito e gordura abdominal; os machos foram superiores em coxas, patas e cabeça. As demais características estudadas näo foram afetadas (P>0,05) pelo sexo das aves