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Avaliação microbiológica de queijo e creme de leite, produzidos artesanalmente na cidade de Toledo, PR, durante a implantação do programa de pasteurização / Microbiological evaluation of cheese and cream, produced by hand in the city of Toledo, PR, during deployment of the pasteurization program
Velazquez, Claudia Cristina; Abegg, Maxwel; Zortéa, Manoela Estefânea Boff; Fiorese, Mônica Lady; Hasan, Salah Din Mahmud.
Afiliación
  • Velazquez, Claudia Cristina; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
  • Abegg, Maxwel; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
  • Zortéa, Manoela Estefânea Boff; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
  • Fiorese, Mônica Lady; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
  • Hasan, Salah Din Mahmud; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
Hig. aliment ; 27(222/223): 130-135, jul.-ago. 2013. tab
Article en Pt | LILACS | ID: lil-723638
Biblioteca responsable: BR526.1
Asunto(s)
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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Muestras de Alimentos / Queso / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Brasil
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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Muestras de Alimentos / Queso / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Brasil