Obtención de dos derivados de quitina / Attainment of two derivatives of chitin

RESUMEN

En el presente trabajo de describe la técnica para la obtención de dos derivados de quitina, mediante la reacción de ésta o de su derivado desacetilado con ácido sulfúrico concentrado. Se compara la reactividad de polisacáridos que poseen diferentes grados de desacetilación y se concluye que al aumentar el porcentaje de grupos acetilo se facilita la reacción con el ácido. Se reportan los porcentajes de azufre y nitrógeno para ambos derivados y el comportamiento térmico del sulfato de quitina. El termograma obtenido es comparado con los correspondientes a la quitina y el sulfato de condroitina